Przeciwutleniacze (antyoksydanty) to substancje, które hamują działanie enzymów wspomagających przebieg procesu utleniania. Przeciwutleniacze reagują z reaktywnymi formami tlenu, azotu i chloru oraz z wolnymi rodnikami makrocząsteczek, dzięki czemu wspierają naturalne mechanizmy obronne komórek człowieka, zapobiegając występowaniu takich schorzeń jak nadciśnienie tętnicze, cukrzyca czy nowotwór. Prawidłowe funkcjonowanie organizmu wymaga właściwego stopnia aktywności antyoksydantów, a skutkiem jej obniżenia jest stres oksydacyjny, który stanowi przyczynę wielu schorzeń oraz odpowiada za procesy starzenia się. Pomimo, iż organizm ludzki wytwarza przeciwutleniacze endogennie, to niezbędna jest także ich codzienna podaż wraz z dietą i suplementacją. Zarówno antyoksydanty pochodzenia endo- jak i egzogennego tworzą razem spójny system oksydacyjny. Głównymi przedstawicielami przeciwutleniaczy endogennych są enzymy – dysmutaza ponadtlenkowa oraz katalaza, natomiast te które człowiek musi dostarczać wraz z pożywieniem to głównie witaminy i polifenole, w tym flawonoidy.

W razie problemów zdrowotnych związanych z antyoksydacją zalecamy kontakt z lekarzem. Dla utrzymania dobrej kondycji organizmu kluczowy jest zdrowy tryb życia, w tym zbilansowana dieta, odpowiednia aktywność fizyczna i sen oraz regularna opieka medyczna. Wsparciem w walce z wolnymi rodnikami mogą być również zioła, witaminy, minerały, aminokwasy czy inne związki o udokumentowanych korzystnych właściwościach.