To, jak się odżywiamy oraz jaka jest nasza wiedza o zależnościach składników żywności na nasz organizm, daje nam możliwość wpływu na to, jak funkcjonują nasze ciało i umysł. Znając podstawowe jednostki z jakich składa się nasz organizm i czego potrzebuje […]

Co wspólnego mają ze sobą współcześni lekarze, średniowieczni alchemicy i fikcyjna postać Wiktora Frankensteina? Wszyscy starają się przechytrzyć śmierć. I chociaż znalezienie substancji, która mogłaby stać się eliksirem życia obecnie wydaje się niemożliwe, to jednak osiągnięcia chirurgii, onkologii czy transplantologii […]

Polisacharydy to część grupy związków organicznych zwanych węglowodanami, do której należą substancje o charakterze cukrów i ich polimery. W większości ich ogólny wzór chemiczny można zapisać jako Cn(H2O)m – widać tu, że związki te składają się niejako z atomów węgla i cząsteczek […]

Glikozydy to związki organiczne o bardzo skomplikowanej strukturze. Generalnie ich cząsteczki zbudowane są z części cukrowej i aglikonu, czyli części niecukrowej. Pierwsza z nich to zwykle cząsteczka cukru prostego, np. glukoza, galaktoza, ryboza, ksyloza. Niekiedy jednak część cukrowa może składać […]

Flawonoidy to niezwykle bogata grupa. Należy do niej ponad 8 tysięcy związków organicznych, z których zaledwie 500 zostało dość dobrze poznanych. Podstawą cząsteczki każdego z nich są dwa pierścienie benzenowe (złożone z 6 atomów węgla) połączone za pomocą pierścienia poronu. […]

Saponiny to grupa związków należących do glikozydów. Ich molekuły zbudowane są z części niecukrowej, czyli aglikonu, zwanego w tym przypadku także sapogeniną, oraz z części cukrowej, którą tworzy do 12 cząsteczek cukrów prostych. Najczęściej występującymi w saponinach monosacharydami są glukoza, […]

Alkaloidy to związki organiczne o charakterze zasadowym. Ich cząsteczki zawierają strukturę pierścienia, w którego skład wchodzą atomy azotu. W czystej postaci są przeważnie ciałami stałymi, rzadko cieczami, słabo rozpuszczalnymi w wodzie, zaś dobrze w rozpuszczalnikach organicznych. Wytwarzane są niemal wyłącznie […]

Polifenole to szeroka grupa związków organicznych, do której należą flawonoidy, taniny i lignany. Ich nazwa pochodzi od greckiego słowa “polus”, czyli “dużo” i słowa fenol. Odnosi się więc do budowy ich cząsteczek, w których obecnych jest wiele podjednostek fenolowych, złożonych […]

Terpeny, nazywane też izoprenoidami, to związki organiczne o ogólnym wzorze chemicznym (C5H8)n. Oznacza to, że ich cząsteczki zbudowane są z połączonych ze sobą pięciowęglowych grup izoprenowych.

Ziołolecznictwo (fitoterapia) jest działem medycyny i farmakologii, który zajmuje się produkcją i przygotowywaniem leków, z naturalnych substancji zawartych w roślinach. Terminu tego używa się również w odniesieniu do medycyny alternatywnej. Mimo, iż leczenie za pomocą składników naturalnych praktykowane jest od […]