Zielone warzywa liściaste mogą zapobiegać stłuszczeniu wątroby
Niealkoholowe stłuszczenie wątroby (NAFLD, ang. Nonalcoholic fatty liver disease) jest jednym z częściej występujących schorzeń układu pokarmowego, którego główną przyczyną jest nadwaga, otyłość i zespół metaboliczny. Rozwój tej choroby może doprowadzić do zwłóknienia, a nawet marskości wątroby. Obecnie nie ma na to leku, jednak bardzo obiecujące wyniki przynosi dietoterapia zielonymi warzywami liściastymi. Szwedzcy naukowcy z Karolinska Institutet dowiedli, że większe spożycie azotanów, które naturalnie występują w wielu rodzajach warzyw (głównie liściastych), zapobiega odkładaniu się tłuszczu w wątrobie. Więcej